Ассортиментная политика на рынке детского питания в г.Красноярск

Теперь проведем анализ и составим динамику частоты наличия в продаже исследуемого детского питания в предприятиях торговли, по мнению покупателей. По мнению покупателей, товары постоянного предложения являются каши и пюре, и в процентном соотношении составляет 40%, а товары периодического предложения являются смеси и соки, что тоже составило 40%, ну и товары редкого предложения и менее приобретаемого товара, по мнению покупателей – это чай, который составил 20%.

Анализ частоты наличия детского питания по опросам торговых работников и покупателей показал, что мнения совпадают. Но у покупателей на периодичность или постоянства наличия товаров, влияет в основном то, что покупатели разные и естественно покупают детское питание по разному, например, кто-то берет только пюре, те, кто не имеют возможности грудного вскармливания приобретают детские сухие молочные смеси, так же зависит от возраста ребенка, некоторые покупатели приобретают только смеси, а некоторые уже и прикорм, т.е. пюре, каши, соки. Тем самым покупатели видят в наличие только тот товар, который им самим необходим, что существенно различается с мнениями торговых работников о частоте наличия в продаже детского питания, но проведенный анализ показал, что все таки их мнения совпадают.

Для более подробного анализа ассортимента детского питания г.Красноярска рассмотрим широту, полноту и устойчивость ассортимента.

Показатели ассортимента — это качественное выражение свойств ассортимента.

Широта ассортимента — количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп.

Это свойство характеризуется двумя абсолютными показателями – действительной широтой и базовой широтой, а также относительными показателем – коэффициентом широты.

Действительная широта (Шд) – фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в наличии.

Базовая широта (Шб) – широта, принятая за основу для сравнения. В качестве базовой широты может быть принято количество видов, разновидностей и наименований товаров, регламентированное нормативными или техническими документами.

Коэффициент широты (Кш) выражается отношением действительного количества видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп к базовому.

Широта выступает в качестве одного их критериев конкурентоспособности фирмы. Таким образом, для изготовителей и продавцов расширение ассортимента - мера скорее вынужденная, чем желательная.

Чем шире ассортимент, тем более разнообразные потребности могут быть удовлетворены. С другой стороны, при сверхвысокой широте ассортимента потребителю трудно сориентироваться в этом разнообразии, что затрудняет выбор нужного товара. Поэтому широта не может служить единственным показателем рациональности ассортимента.

Таблица 12

«Анализ широты ассортимента исследуемого детского питания в разрезе предприятий торговли г.Красноярска»